武汉蔡明纬热干面加盟8万元即可营业欢迎加入
老蔡林记”是武汉热干面发明人，蔡林记面馆创始人蔡明纬先生的长子蔡汉文偕同合作伙伴开的一家小吃店。
主要经营热干面，糊米酒，生煎包，汤包，豆皮，馄饨等武汉主要小吃品种。
地址在武汉市户部巷民主路口。
蔡汉文先生虽然是一名雕塑家，但由于家族的原因从小就跟热干面制作结下了不解之缘。
退休以后苦于市面上没有他记忆中的正宗热干面，再加上父亲蔡明伟临终前对他振.
兴”老蔡林记“的叮嘱，于是他不顾70多岁的高龄四处奔走，寻求合作伙伴，在蔡老先生的努力下一家富有餐饮管理经验的公司参与进来，双方共同商议，由蔡汉文先生提供工艺，公司出资共同扛起“老蔡林记”这面大旗，让武汉市民从新尝到记忆中正宗的热干面。
这家”蔡明玮老蔡林记”，各种小吃档口透明作业，现点现做。
热干面的种类很多，较便宜的原味热干面4元，牛肉热干面10元，较贵的是虾仁热干面，18元一碗。
虽然热干面仍然为该店的招牌产品，但也同时有生煎包、煎饺、豆皮、米酒、盖炒饭、煲仔饭等多种中式快餐产品。
蔡明玮是蔡林记热干面的创始人，而蔡林记更是被武汉人熟知和认可。
尽管”蔡明玮老蔡林记”店名听起来有点拗口，但在老一辈武汉人看来，名头也不小。
天，一家名为”蔡明纬老蔡林记”美食城在汉口江汉路步行街上开业。
据悉，该店是由蔡林记创始人蔡明纬长子蔡汉文担任技术负责人。
武汉特产热干面一下冒出两家”蔡林记”，而同城另一家蔡林记负责人则声称”会用法律手段维权”。
昨天，这家新开张的”蔡明纬老蔡林记”与中心百货大楼隔街相望，建在负一楼，面积数百平方，营业环境明显好于普通小吃店，店方称投资达600万元。
从该餐厅相关负责人曾陆石出具的相关证件看，该餐厅企业注册名称为湖北鼎鑫耀餐饮服务管理有限公司，已经取得”蔡明纬”的服务类商标专利，表示该餐厅可以将”蔡明纬”三字作为酒店、餐厅名称使用。
而较关键的”老蔡林记”商标目前尚处在国家商标局受理阶段，根据相关法律，该餐厅可以在店面招牌、店内设施、餐饮用具等处使用”老蔡林记”字样，但必须标明”注”字样，以示该商标尚在申请中。
目前该餐厅销售产品以热干面为主打，热干面品种多达7种，价格从4元到18元，与同城另一家”蔡林记”热干面价格基本一致。